U
prawy w Friðheimar (łącznie 5000 m2 szklarni) dają średnio tonę pomidorów dziennie – roczne zbiory wynoszą 370 ton!
Fridheimar (Fríðheimar) to przyjazna dla zwiedzających restauracja i farma pomidorów położona w południowej Islandii. Znana jest przede wszystkim ze świeżych, pysznych i ekologicznie hodowanych warzyw, ale właściciele zajmują się także (niewielką) hodowlą koni.
Niezwykłe pomidory uprawiane w Fríðheimar
W czym tkwi sekret pomidorów z Fridheimar? Uprawiając warzywa, pracownicy farmy stosują swoją własną, w pełni ekologiczną filozofię Horticulture. Wszystko co dotyczy pomidorów – ogrzewanie szklarni, zdobywanie wody, nawet ochrona przed szkodnikami – realizowane jest w nowoczesny, ale stricte ekologiczny sposób. Szklarnie działają nieprzerwanie, przez cały rok, bez względu na niesprzyjające warunki pogodowe. Odwiedzający Fríðheimar mogą nie tylko zwiedzać szklarnie i degustować produkty, ale również z bliska poznać szczegóły tej specyficznej techniki uprawy.
U
prawy w Friðheimar (łącznie 5000 m2 szklarni) dają średnio tonę pomidorów dziennie – roczne zbiory wynoszą 370 ton!
Zupa pomidorowa, pomidorowe lody
Na terenie ośrodka znajduje się restauracja serwująca potrawy na bazie wyhodowanych w szklarniach pomidorów. W menu znajdziesz m.in.:
- zupę pomidorową Fridheimar podawaną z kwaśną śmietaną, domowym pieczywem, salsą ogórkową, masłem i świeżymi ziołami;
- tortilla pieczona na kamieniu z pomidorem, bazylią i mozzarellą,
- świeży makaron ravioli z domowym sosem pomidorowym i pesto;
- świeże małże gotowane w specjalnym pomidorowym sosie z owoców morza.
- zielony pomidor i szarlotka à la Friðheimar z bitą śmietaną,
- lody pomidorowe domowej roboty à la Friðheimar,
- sernik z konfiturą z zielonego pomidora, cynamonu i limonki
- oraz piwo pomidorowe Friðheimar
Prawdziwym hitem są jednak pomidorowe desery i napoje:
Konie we Frídheimar
Właściciele farmy zajmują się nie tylko produkcją pomidorów, ale także hodowlą islandzkich koni.
Nie wszyscy wiedzą, że są one rasą szczególną. Dlaczego? Podczas gdy większość koni na świecie ma tylko cztery chody, islandzkie konie mają ich aż pięć. Taka cecha sprawia, że są one bardzo popularne w ujeżdżaniu. Islandzkie konie są także mniejsze i bardziej wytrzymałe od innych oraz (podobno) znacznie bardziej towarzyskie i inteligentne.
Na terenie Fríðheimar znajduje się ośrodek jeździecki z zapleczem recepcyjnym, stajnia dla 20 koni, a także arena zewnętrzną z widownią dla 120 widzów.
F
ridheimar urządza pokazy jazdy konnej aż w 14 różnych językach, przy akompaniamencie islandzkiej muzyki na żywo.
Fríðheimar – wskazówki i informacje praktyczne
- Fríðheimar prowadzi zrównoważone uprawy z naciskiem na korzyści ekologiczne i społeczne.
- Wizyty w szklarniach są dostępne przez cały rok.
- Restauracja jest czynna codziennie od 12 do 16, przez cały rok. Jeśli planujesz odwiedzić farmę latem, rozważ wcześniejszą rezerwację stolika. Bez rezerwacji możesz usiąść przy stoliku barowym.
- Spotkania z islandzkimi końmi są dostępne od 1 maja do 30 września. Konieczna jest wcześniejsza rezerwacja.
- Na terenie farmy znajduje się także sklepik z kulinarnymi pamiątkami.
- Fridheimar znajduje się w miejscowości Reykholt, przy drodze 35, w tzw. Złotym Kręgu, ok. 10 km na północny zachód od miejscowości Fludir. Dojazd z Reykjaviku to niemal 100 km i 1:30 h jazdy.
- Więcej możesz sprawdzić wprost na stronie restauracji: Fridheimar
